Cách làm giá đỗ ngay tại nhà được rất nhiều bà nội trợ áp dụng nhờ mang lại nguồn giá sạch đảm bảo sức khỏe cho cả nhà lại tiết kiệm chi phí và luôn có giá đỗ tươi sống để sử dụng trong thực đơn. Nếu bạn lo lắng về tình trạng giá đỗ không đảm bảo chất lượng tràn lan trên trê thị trường hiện nay hãy thử áp dụng ngay một số phương pháp làm giá đỗ nhanh chóng và hiệu quả dưới đây.
1. Làm giá đỗ bằng chõ đất
Cách làm giá đỗ này cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm.
Chuẩn bị nguyên liệu: đỗ xanh, nước sạch, vỉ muối cà, chõ đất, lá tre, vỏ chai nhựa, khăn mềm.
Cách thực hiện
Bước 1: đem đỗ xanh rửa sạch sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 6 giờ đồng hồ.
Bước 2: rửa sạch chõ đất và vỉ muối cà sau đó đặt vỉ xuống đáy chõ và đổ đỗ xanh lên.
Bước 3: nếu có lá tre tươi thì phủ lên trên đỗ giúp kích thích nảy mầm.
Bước 4: dồn đầy nước vào các chai nhựa để chèn lên trên bề mặt đỗ giúp sợi giá mập hơn. Tiếp đến phủ khăn mềm sạch lên trên cùng.
Bước 5: đặt chõ đất vào nơi thoáng mát, hàng ngày đem nhúng vào chậu nước lạnh 2 lần, mỗi lần 2 tiếng.
Bước 6: thu hoạch giá thành phẩm sau 2 – 3 ngày.
2. Làm giá đỗ bằng cát
Chuẩn bị nguyên liệu: đỗ xanh, cát, khăn, chậu nhựa sạch
Cách thực hiện
Bước 1: Lọc sạch cát để loại bỏ sạn to, đỗ xanh đem ngâm nước ấm trong vòng 60 – 120 phút sau đó vớt lên dùng khăn mềm chà nhẹ để vỏ độ nứt ra cho dễ nảy mầm.
Bước 2: đổ cát vào chậu sạch 1 lớp dày khoảng 3 cm sau đó trải đỗ lên trên và tiếp tục lại trải cát lên trên cùng độ dày từ 10 – 15cm.
Bước 3: đặt chậu vào nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Hàng ngày dùng tay ấn nhẹ cát xuống để giá nhanh mọc.
Bước 4: thu hoạch giá sau 2 – 3 ngày bằng cách đổ chậu giá vào rổ loại to và xả nước để cát trôi sạch.
3. Làm giá bằng hộp sữa tươi
Với cách làm giá đỗ này bạn có thể tận dụng những hộp sữa tươi đã sử dụng mà không phải tốn kém chi phí mua nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu: đỗ xanh, hộp sữa tươi loại to, dao hoặc kéo, nước ấm, chậu sạch.
Cách thực hiện
Bước 1: Đem đỗ xanh rửa qua nước ấm sau đó ngâm trong nước ấm từ 10 – 14 tiếng để vỏ đỗ nứt đều.
Bước 2: Cắt góc hộp sữa tươi và cho đỗ đã ngâm vào rồi đặt ở góc tối, không có ánh sáng và thoáng mát.
Bước 3: hàng ngày dặm thêm nước lạnh vào hộp 2 lần, mỗi lần ngầm từ 10 – 15 phút rồi gạn sạch rồi để lại chỗ cũ.
Bước 4: thu hoạch giá sau 2 – 4 ngày tùy vào độ cao mong muốn của giá.
Với những cách làm giá đỗ đơn giản trên đây bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà mà không cần phải mua loại giá không chắc chắn về chất lượng ở ngoài trợ. Hãy thực hiện đúng và đủ các bước đảm bảo bạn sẽ có món giá tươi ngon chất lượng để dùng hàng ngày. Chúc các bạn thực hiện thành công.