Category: Ẩm thực

Bánh gạo cay Hàn quốc – món ăn giới trẻ Việt yêu thích

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, người ta sẽ nhớ ngay đến cái tên “xứ sở kim chi” món ăn không thể thiếu của Người Hàn. Ngoài kim chi, Hàn Quốc còn nổi tiếng với các món ăn khác như gimpap, bánh gạo cay… Và món bánh gạo cay Hàn Quốc là một trong những món ăn Hàn được giới trẻ Việt Nam yêu thích.

Bánh gạo cay Hàn Quốc được giới trẻ Việt rất yêu thích

1. Bánh gạo cay Hàn Quốc bắt nguồn từ đâu?

Bánh gạo cay Hàn Quốc còn có tên gọi khác là Tteokbokki, là một trong những món ăn cung đình được bắt nguồn từ triều đại Joseon. Không thua kém gì độ nổi tiếng của kim chi, cứ nhắc đến bánh gạo cay là ai ai cũng biết nó là món ăn ngon tuyệt vời của Hàn Quốc.

Người Hàn rất thích ăn cay nên cả kim chi hay bánh gạo đều có vị rất cay của ớt. Nguyên liệu để làm ra bánh gạo cay Hàn Quốc cũng rất đơn giản: Nó được chế biến từ bột gạo, tương ớt, thịt, rau và gia vị. Ngoài ra, tùy thuộc vào việc người thưởng thức thích ăn gì thì họ có thể chế biến theo cách riêng của mình, có thể cho thêm: Các loại rau củ quả, thịt, các loại hải sản khác nhau…v.v

2. Tại sao giới trẻ Việt lại yêu thích món bánh gạo cay Hàn quốc đến vậy?

Văn hóa Việt Nam chịu ảnh hưởng từ rất nhiều luồng văn hóa khác nhau trên thế giới, phải kể đến đó là: Âu Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản và đặc biệt là ảnh hưởng rất lớn văn hóa Hàn Quốc. Nhắc đến Kpop của Hàn Quốc thì không bạn trẻ Việt nào là không biết. Chính vì vậy, ẩm thực của Hàn Quốc cũng du nhập vào Việt Nam từ lúc nào không biết.

Bánh gạo cay Hàn quốc có một hương vị rất độc đáo, lạ miệng

Bánh gạo cay Hàn Quốc là một món ăn lạ, độc đáo, ngon mắt, vậy nên được giới trẻ Việt rất thích. Đặc biệt, với những bạn thích ăn cay, vị cay nồng của bánh gạo sẽ làm tan chảy cổ họng.

Tại Hà Nội, hiện có rất nhiều những địa chỉ bán bánh gạo cay Hàn Quốc ngon vừa có giá phải chăng mà đồ ăn cũng rất đảm bảo. Đến với những quán ăn chuyên món Hàn, ngoài việc được thưởng thức bánh gạo cay mọi người cũng có thể gọi thêm đồ ăn và đồ uống Hàn Quốc.

3. Bánh gạo cay là một món ăn ý nghĩa của Người Hàn

Cũng giống như kim chi, bánh gạo cay được người dân Hàn Quốc rất yêu thích và xuất hiện thường xuyên trong những bữa cơm sum họp gia đình. Đặc biệt, bánh gạo cay trở thành một món ăn vặt đường phố không thể thiếu của người Hàn, vừa thưởng thức bánh gạo cay vừa uống rượu soju trong tiết trời lành lạnh của mùa đông thì còn gì tuyệt vời hơn.

Một điều đặc biệt là người Hàn Quốc thường ăn bánh gạo vào ngày đầu năm mới. Bởi bánh gạo có màu trắng, nó mang đến một sự khởi đầu thuận lợi. Đầu năm mới ăn bánh gạo người ta như được gột sạch hết cả thân thể lẫn tâm trí không vướng bận, ưu phiền. Đồng thời bánh gạo còn mang đến sự trường thọ, khỏe mạnh cho mọi người.

Nếu bạn là tín đồ ăn cay thì không nên bỏ qua món bánh gạo cay Hàn Quốc. Nó thực sự là một món ăn ngon và mang đậm chất ẩm thực xứ sở kim chi.

Bạn có thể quan tâm tới bài viết:

Gợi ý cách làm giá đỗ cực kỳ đơn giản

Cách làm bánh flan sầu riêng ngon không cưỡng lại được 

Uống nhiều mật ong có tốt không?

Mật ong chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu dùng không đúng cách có thể gây ra một số tác dụng phụ khá nghiêm trọng. Vậy uống nhiều mật ong có tốt không? Hiểu rõ điều này sẽ giúp bạn bổ sung đúng và đủ lượng mật ong cần thiết cho cơ thể mỗi ngày được khỏe mạnh, dẻo dai.

1. Các tác dụng của mật ong

Để trả lời cho câu hỏi uống nhiều mật ong có tốt không bạn cần hiểu rõ những lợi ích tuyệt vời mà sản phẩm này đem đến cho sức khỏe hàng ngày của chúng ta.

Mật ong có nhiều tác dụng tuyệt vời với sức khỏe

Tăng cường năng lượng cho cơ thể

Với lượng đường tự nhiên dồi dào nên mật ong sẽ giúp cơ thể bạn bổ sung năng lượng dễ dàng, nó mang đến cho cơ thể ban một nguồn calo lành mạnh.

Dùng mật ong sẽ giúp bạn khắc phục tình trạng khó chịu, mệt mỏi hoặc thiết hụt dưỡng chất.

Điều hòa đường huyết

Sự kết hợp hài hòa giữa glucose và fructose sẽ giúp bạn điều hòa lượng đường trong máu một cách ổn định nhất. Chính vì vậy những người bị bệnh tiểu đường cũng có thể an tâm dùng mật ong trong liều lượng cho phép.

Chữa lành vết thương

Các hợp chất trong mật ong có khả năng khử trùng và kháng khuẩn một cách tự nhiên giúp những ai đang mang trên mình vết thương hở có thể lành lặn nhanh chóng.

Khi bị vết thương hở có thể dùng mật ong để khử trùng rất hiệu quả.

Mật ong giúp chữa lành vết thương

Tốt cho da

Tinh chất mật ong là thành phần chủ đạo có trong nhiều loại mĩ phẩm làm đẹp giúp sáng da, trị mụn, trị thâm. Có thể nói, mật ong chính là “thần dược” tự nhiên vô cùng an toàn và lành tính với sắc đẹp.

Bên cạnh đó, mật ong còn rất nhiều tác dụng tuyệt vời khác như giảm cân, dưỡng ẩm, cải thiện tiêu hóa, chống nhiễm trùng,…

2. Các tác dụng phụ của mật ong

Đây chính là câu trả lời chính xác nhất cho vấn đề uống nhiều mật ong có tốt không. Cái gì “quá” cũng không hề tốt, nếu bạn sử dụng quá nhiều mật ong mỗi ngày sẽ có nguy cơ phải đối mặt với những tác dụng phụ sau đây:

Dùng quá nhiều mật ong sẽ bị tác dụng phụ

Gây tụt huyết áp

Trong mật ong có một số chất có thể dẫn đến tình trạng hạ huyết áp nếu như dùng quá liều. Chính vì thế sản phẩm này bị chống chỉ định với những người có tiền sử bị huyết áp thấp. Nếu muốn sử dụng phải tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn.

Gây đầy bụng, khó tiêu

Uống quá nhiều mật ong mỗi ngày có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu do hàm lượng fructozo trong mật ong cao gây cản trở việc hấp thụ các chất dinh dưỡng ở ruột non.

Gây tổn hại thần kinh

Chất Grayanotoxin có trong mật ong có thể khiến hệ thần kinh trung ương của bạn bị ảnh hưởng nghiêm trọng khi tích tụ một lượng quá nhiều trong cơ thể. Dùng quá nhiều mật ong chính là cơ sở dẫn đến điều này nên bạn phải hết sức chú ý.

Mong rằng những lý giải trên đây đã giúp bạn hiểu rõ vấn đề uống nhiều mật ong có tốt không. Không thể phủ nhận những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại nhưng chỉ khi bạn dùng đúng và đủ liều lượng. Tuyệt đối không được lạm dụng mật ong để những tác dụng phụ không có cơ hội xảy đến nhé.

Gợi ý cách làm giá đỗ cực kỳ đơn giản

Cách làm giá đỗ ngay tại nhà được rất nhiều bà nội trợ áp dụng nhờ mang lại nguồn giá sạch đảm bảo sức khỏe cho cả nhà lại tiết kiệm chi phí và luôn có giá đỗ tươi sống để sử dụng trong thực đơn. Nếu bạn lo lắng về tình trạng giá đỗ không đảm bảo chất lượng tràn lan trên trê thị trường hiện nay hãy thử áp dụng ngay một số phương pháp làm giá đỗ nhanh chóng và hiệu quả dưới đây.

1. Làm giá đỗ bằng chõ đất

Cách làm giá đỗ này cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm.

Chuẩn bị nguyên liệu: đỗ xanh, nước sạch, vỉ muối cà, chõ đất, lá tre, vỏ chai nhựa, khăn mềm.

Dùng chõ đất

Cách thực hiện

Bước 1: đem đỗ xanh rửa sạch sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 6 giờ đồng hồ.

Bước 2: rửa sạch chõ đất và vỉ muối cà sau đó đặt vỉ xuống đáy chõ và đổ đỗ xanh lên.

Bước 3: nếu có lá tre tươi thì phủ lên trên đỗ giúp kích thích nảy mầm.

Bước 4: dồn đầy nước vào các chai nhựa để chèn lên trên bề mặt đỗ giúp sợi giá mập hơn. Tiếp đến phủ khăn mềm sạch lên trên cùng.

Bước 5: đặt chõ đất vào nơi thoáng mát, hàng ngày đem nhúng vào chậu nước lạnh 2 lần, mỗi lần 2 tiếng.

Bước 6: thu hoạch giá thành phẩm sau 2 – 3 ngày.

2. Làm giá đỗ bằng cát

Chuẩn bị nguyên liệu: đỗ xanh, cát, khăn, chậu nhựa sạch

Cách thực hiện

Bước 1: Lọc sạch cát để loại bỏ sạn to, đỗ xanh đem ngâm nước ấm trong vòng 60 – 120 phút sau đó vớt lên dùng khăn mềm chà nhẹ để vỏ độ nứt ra cho dễ nảy mầm.

Bước 2: đổ cát vào chậu sạch 1 lớp dày khoảng 3 cm sau đó trải đỗ lên trên và tiếp tục lại trải cát lên trên cùng độ dày từ 10 – 15cm.

Bước 3: đặt chậu vào nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Hàng ngày dùng tay ấn nhẹ cát xuống để giá nhanh mọc.

Bước 4: thu hoạch giá sau 2 – 3 ngày bằng cách đổ chậu giá vào rổ loại to và xả nước để cát trôi sạch.

3. Làm giá bằng hộp sữa tươi

Với cách làm giá đỗ này bạn có thể tận dụng những hộp sữa tươi đã sử dụng mà không phải tốn kém chi phí mua nguyên liệu.

Chuẩn bị nguyên liệu: đỗ xanh, hộp sữa tươi loại to, dao hoặc kéo, nước ấm, chậu sạch.

Dùng hộp sữa tươi

Cách thực hiện

Bước 1: Đem đỗ xanh rửa qua nước ấm sau đó ngâm trong nước ấm từ 10 – 14 tiếng để vỏ đỗ nứt đều.

Bước 2: Cắt góc hộp sữa tươi và cho đỗ đã ngâm vào rồi đặt ở góc tối, không có ánh sáng và thoáng mát.

Bước 3: hàng ngày dặm thêm nước lạnh vào hộp 2 lần, mỗi lần ngầm từ 10 – 15 phút rồi gạn sạch rồi để lại chỗ cũ.

Bước 4: thu hoạch giá sau 2 – 4 ngày tùy vào độ cao mong muốn của giá.

Với những cách làm giá đỗ đơn giản trên đây bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà mà không cần phải mua loại giá không chắc chắn về chất lượng ở ngoài trợ. Hãy thực hiện đúng và đủ các bước đảm bảo bạn sẽ có món giá tươi ngon chất lượng để dùng hàng ngày. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Cách làm bánh flan sầu riêng ngon không cưỡng lại được

Những chiếc bánh flan mịn, nhẹ, ngọt, thơm luôn là một trong những món bánh mà hầu như ai cũng thích. Làm bánh flan không hề khó chỉ cần một vài bí quyết nhỏ cùng sự khéo léo nhất định. Bài viết này, hãy cùng học cách làm bánh flan sầu riêng ngon khó có thể cưỡng lại được.

1. Nguyên liệu làm bánh flan

  • Trứng gà: 5 quả
  • Thịt sầu riêng: 150g
  • Đường cát trắng
  • Nước cốt chanh
  • Sữa tươi không đường: 500ml

Bánh flan sầu riêng

2. Cách làm bánh flan

Giai đoạn làm caramen

Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành làm caramen. Cách thực hiện rất đơn giản. Đầu tiên chúng ta sẽ cho 50g đường vào 100ml nước lọc vào đun nhỏ lửa. Dùng đũa khuấy tan đường vào nước, dừng lại khi thấy đường tan hết và nước đường chuyển sang màu nâu đậm (màu cánh gián).

Sau khi nước đường chuyển màu thì cho nước cốt chanh vào cùng khoảng 2 thìa  canh nước sôi để nguội rồi tắt bếp. Đổ đường caramen ra khuôn làm bánh rồi để yên nguội. Chú ý chỉ đổ thành một lớp mỏng mà thôi. Sau khi làm xong caramen, chúng ta sẽ tiếp tục làm phần bánh flan sầu riêng.

Bánh flan sầu riêng

Giai đoạn làm bánh flan sầu riêng

Tiếp theo phần cách làm caramen là cách làm bánh flan sầu riêng. Đầu tiên, là chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh. Bạn lấy sầu riêng cho vào máy xay sinh tố rồi xay thật nhuyễn. Trứng gà đập ra bát lấy lòng đỏ (dùng cả lòng trắng thì bánh flan sẽ dễ bị tanh) rồi đánh nhuyễn.

Bước tiếp theo, bạn dùng một chiếc nồi nhỏ cho sữa tươi và đường vào khuấy đều, đun cho đến khi gần sôi thì tắt bếp. Đun gần sôi chứ không phải đun sôi nhé!

Từ từ đổ hỗn hợp sữa tươi và đường vào trứng đã đánh nhuyễn, khuấy đến khi đều thì tiếp tục cho sầu riêng vào khuấy.

Kết thúc việc khuấy khi thấy các thành phần đã hòa quyện vào nhau. Chúng ta tiếp tục đến với bước lọc hỗn hợp qua rây.

Bước này sẽ giúp loại bỏ được lòng trắng trứng còn xót lại và xác sầu riêng, đảm bảo cho bánh flan được mềm mại và mịn màng, không có những vết rỗ.

Rót hỗn hợp trên ra khuôn bánh flan đã cho sẵn caramen làm từ ban đầu. Cách làm bánh flan sẽ kết thúc khi bánh được hấp chín bằng phương pháp cách thủy khoảng 30 phút.

Trong quá trình cách thủy, chú ý thường xuyên mở nắp để lau hơi nước bám trên nắp, tránh để chúng rơi xuống làm bánh bị rỗ. Sau khi bánh chín thì đem ra bảo quản trong tủ lạnh.

Trên đây là những hướng dẫn cụ thể để bạn có thể dễ dàng làm bán flan sầu riêng ngay tại nhà. Cách làm bánh flan sầu riêng không khó, chỉ cần nắm rõ công thức cùng một chút khéo tay là bạn có thể thành công rồi. Hãy trổ tài khéo léo để mang đến cho mình và những người thân yêu một món ăn vặt ngon hấp dẫn nhé!

Cách làm trứng muối ướt cực kỳ hấp dẫn

Nhắc đến trứng muối là nhắc đến phần nguyên liệu cực kỳ thơm ngon có mặt trong những loại bánh quen thuộc như bánh bông lan, bánh trung thu hay các món ăn như thịt hấp trứng muối, chả trứng muối… Cách làm trứng muối không quá khó, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng học cách làm món trứng muối ướt cực kỳ hấp dẫn trong bài viết này.

1. Nguyên liệu làm trứng muối ướt

  • Trứng vịt: 20 quả
  • Muối hạt: 400g
  • Hoa hồi: 10g
  • Rượu trắng, nước sạch

Chú ý: Khi chọn trứng vịt để làm, chúng ta nên chọn loại trứng vịt tươi, lòng đỏ và lòng trắng đặc, không bị loãng. Để nhận biết trứng vịt mới hay cũ, bạn hãy ngâm trứng vào một chậu nước.

Nếu thấy trứng chìm dưới mặt nước thì đó là trứng tươi. Ngược lại, nếu thấy trứng nổi, nằm nghiêng thì có nghĩa là trứng cũ.

Trứng vịt muối ướt

2. Cách làm trứng muối ướt

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành sơ chế trứng vịt. Trứng vịt đem rửa sạch những vết bẩn bám bên ngoài sau đó lau khô.

Bước 2: Đun sôi 300g muối cùng 1,5 lít nước sạch (nước và muối theo tỉ lệ 5:1) và hoa hồi vào đun sôi để làm nước ngâm trứng. Khi nước sôi, chúng ta tiếp tục thêm 80ml rượu trắng hớt sạch bọt, tắt bếp rồi để nguội. Chú ý chỉ khi nước ngâm nguội hẳn rồi mới ngâm trứng.

Bước 3: Dùng một lọ thủy tinh lớn đã rửa sạch lần lượt xếp trứng vào theo từng hàng đều nhau để tiết kiệm diện tích. Sau đó, đổ hỗn hợp nước ngâm trứng đã đun ở bước 2 vào lọ sao cho nước ngập mặt trứng. Để trứng không bị nổi lên trên mặt nước, bạn có thể đổ nước vào một chiếc túi nilong rồi đè lên trên cùng.

Bước 4: Tiếp tục cho thêm một chút rượu trắng rồi đóng kín nắp lọ lại, đặt tại nơi khô ráo có ánh nắng mặt trời. Thời gian cho cách làm trứng muối ướt này hoàn tất là khoảng 4 đến 5 tuần.

Quá trình ngâm trứng không nên quá lâu bởi trứng sẽ bị mặn và cũng không nên kết thúc sớm vì trứng sẽ không được đặc. Trứng đạt yêu cầu là loại trứng có lòng đỏ keo lại.

Trứng muối trong bánh bông lan

3. Những lưu ý trong cách làm trứng muối ướt

Đối với nước ngâm trứng, nếu bạn pha mặn thì trứng sẽ nhanh chín, ăn ngon hơn nhưng nếu không chú ý, ngâm quá lâu sẽ khiến trứng ăn bị mặn.

Độ mặn của trứng có thể thay đổi phụ thuộc vào khẩu vị của từng người nhưng không nên để ít quá bởi trứng sẽ rất khó chín.

Ngoài ra, cũng có một cách khác giúp trứng nhanh chín hơn đó là thêm hoa hồi, gừng, quế và thảo quả vào nước ngâm. Những loại gia vị này vừa giúp trứng nhanh chín vừa giúp trứng có mùi thơm hấp dẫn.

Trứng muối là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là canxi. Sử dụng trứng muối sẽ giúp bồi bổ sức khỏe cho cả người lớn lẫn trẻ em, có tác dụng giảm béo rất hiệu quả.

Với cách làm trứng muối ướt trên đây, hãy tự tay thay đổi khẩu vị cho gia đình, mang đến một món ăn đầy dinh dưỡng.